معمولاً کشت توأم آبزیان ،با هدف افزایش راندمان تولید در فضا ،سطح و منابع تغذیه ای در گونه هائی که از نظر تغذیه ای و رفتاری دارای تفاوت بوده و رقیب غذائی محسوب نمی گردند انجام می شود.
  این جانوران ممکن است از یک جنس (Genus)باشند و یا برعکس امکان دارد از خانواده های(Family) مجزائی انتخاب شوند.نمونه بارز این نوع پرورش ،کشت چند گونه ای کپور ماهیان ،و یا کشت توأم کپور و میگوی آب شیرین (ماکرو براکیوم روزنبرگی)است که در ایران از روش های معمول پرورش در سیستم گرمابی به شمار میرود.
  همچنین در دیگر نقاط جهان می توان از پروژه کشت توأم میگو وانامی با ماهی تیلاپیا گونه  Oreochromis niloticus نام برد که نتیجه آن کنترل بیماری لکه سفید ویروسی در سیستم بدون تعویض آب (Zero water exchange) در فصل سرد سال بوده است . اما پرورش توأم دو گونه میگو شاید از جمله روش های نوین آبزی پروری باشد که باید بیشتر تجزیه و تحلیل شده و جنبه های گوناگون مدیریت تغذیه ،بستر ،آب و ... در آن مورد توجه قرار گیرد.
  در پروژه تحقیقاتی که توسط دکتر Nyan taw   در سال 2005 میلادی انجام شده ،پرورش چند گونه ای میگو با استفاده از دو گونه لیتو پنئوس وانامی و پنئوس مونودون صورت گرفته است .نتایج این مطالعه از چند دیدگاه جالب و قابل بررسی است و شاید بتوان در سالهای آینده در این حوزه شاهد پیشرفتهای بیشتری بود. 

 این دو گونه محیط زیست متفاوتی داشته(لیتوپنئوس وانامی مهاجر و پنئوس مونودون حفار است)، از نظررفتار تغذیه ای  و نیز میزان پروتئین جیره ، دارای اختلاف می باشند.

ادامه مطلب 

دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران

مسئول هماهنگی    امید زهتاب ور   ۰۹۱۲۴۰۴۰۰۲۹

در روزنامه کارگزاران      

                                  به قلم مهندس فربد امامی

                                    دانلود کنید

کلیک کنید

موفقیت شما را در امتحانات پایان ترم آرزو مندیم

گامبوزيا ، مهماني که منقرض مي شود 

از اینجا دانلود کنید

نويسنده : فربد امامي ، کارشناس ارشد شيلات و

عضو هیئات موسس انجمن علمی شیلات دانشگاه آزاد اسلامی واحد اهواز

                        ( تا اطلاع ثانویه برای اعضا ارسال نمی گردد لطفا دانلود کنید )

استفاده از آبزيان در فرمولاسيون بستني

در فرمولاسيون (يا توليد) بستني ماهي كه در ژاپن به آن Sanma Aisu گفته مي شود از اجزاي مختلف آبزيان شامل روغن ماهي انواع گوشت ماهي پروتيين هاي استخراج شده ي ماهي و عصاره ي ماهي به عنوان طعم دهنده پايدار كننده و بهبود دهنده ي محصول استفاده مي شود . ازجوهر ماهي مركب نيز به عنوان رنگ دهنده و طعم دهنده به صورت مخلوط با مواد اوليه ي توليد بستني يا براي نزيين روي بستني ( بيشتر بستني قيفي ) استفاده مي شود . پيشينه ي توليد بستني ماهي در جهان مربوط به كشور ژاپن است . در سال 1964 اولين بستني امروزي ماهي با اضافه كردن عصاره ي ماهي تون به يستني حاصل از شير توليد شد .

بعدها با تنوع بخشي به فرآورده هاي شيلاتي در ژاپن محصولات بستني ماهي متنوع تر شد طوري كه مقدار گوشت آبزي در محصول به 40 درصد رسيده و مقدار شير و تركيبات آن كاهش و استفاده از كربوهيدرات ها افزايش يافت . براي توليد اين محصول از گونه هايي نظير ماهي آنچوي مار ماهي(Unagi Aisu) ماهي تون ماهي مركب (Ika Aisu) اسكوييد ميگو(Sakura Ebi Aisu) شاه ميگو هشت پا(Taco Aisu) سوريمي و غيره استفاده مي شود . اسكيموها بستني ماهي را از روغن حيواني گوشت و كبد ماهي ميوه و شكر توليد مي كنند. در تايلند به جاي قطعات ميوه از قطعات ماهي در بستني استفاده مي شود .

بازار پسندي بستني ماهي
بستني ماهي فرآورده يي است كه در كشورهاي ژاپن و شرق آسيا و نيز مردم آلاسكا مصرف مي شود . بستني ماهي به شدت داراي طعم و مزه ي ماهي يا آبزي مصرفي است و آن چنان است كه بعيد به نظر مي رسد مصرف كنندگان ايراني حتی كساني كه در استان هاي ساحلي زندگي مي كنند تمايلي به مصرف آن داشته باشند . اگر چه محققان ژاپني براي كم كردن طعم ماهي در بستني مطالعات زيادي انجام داده اند ولي روش هاي پيشنهادي كه بر اساس استفاده از انواع الكل ( شراب ) استوار است براي ما قابل استفاده نيست . هرچند هدف از توليد اين محصول بالا بردن مصرف سرانه ي ماهي در كشور عنوان شده و جنبه ي صادراتي نيز براي آن در نظر گرفته نشده است ولي توليد صنعتي اين محصول در كشور به دلايل زير براي هر مصرفي – چه مصرف داخل و چه صادرات – امكان پذير نخواهد بود.

1- هزينه ي هنگفت ماشين آلات و تجهيزات توليد بستني ماهي و دانش فني مربوط
2- عدم ثبات در تامين مواد اوليه ي مرغوب به خصوص ماهي
3- فقدان استانداردهاي لازم در توليد بستني ماهي
4- عدم وجود فرهنگ غذايي مصرف اين نوع فرآورده ها در كشور

( متن کامل این مقاله برای اعضای وبلاگ ارسال می شود )

کشور وسیع ایران خوشبختانه چه در شمال و چه در جنوب و جنوب غربی دارای سواحل دریایی طولانی و امکان صید و صیادی فراوانی است .
در داخل کشور نیز آبگیرها و رودخانه های متعدد برای پرورش آبزیان و انواع ماهی ها موجود می باشد .امکان بهره برداری از این منابع طبیعی و موهبتهای الهی داشتن تخصص و آگاهیهای کافی در زمینه ها ی مختلف شناخت آبزیان ، آبها ، تکنیکها و برنامه ریزی و مدیریت آنها است.
لذا دائر کردن چنین رشته ای در سطح کارشناسی ارشد با توجه به کمبود مواد پروتئینی کشور کاملا لازم و مورد نیاز می باشد.

6-شرایط گزینش دانشجو

داوطلبان این رشته علاوه بر دارا بود ن شرایط عمومی دوره کارشناسی ارشد می بایست واجد شرایط اختصاص دوره کارشناسی ارشد رشته های کشاورزی و منابع طبیعی بوده و فارغ التحصیل رشته شیلات و محیط زیست دوره کارشناسی باشند.
فارغ التحصیلان سایر رشته های منابع طبیعی و رشته دامپروری و رشته های مشابه آنها در نظام قدیم نیز می توانند داوطلب ورود به این رشته شوند.
بدیهی است اینگونه داوطلبین پس از ورود به دوره کارشناسی ارشد شیلات ملزم به گذرانیدن دروس کمبود براساس آئین نامه کارشناسی ارشد به تشخیص کمیته مربوطه می باشند.

ردیف	نام دانشگاه	کاردانی	کارشناسی	ارشد	دکترا
1	آزاد- آزاد شهر		*	‌
2	آزاد- اهواز		*
3	آزاد- بابل		*
4	آزاد- بندر انزلی		*
5	آزاد- بندر لنگه		*
6	آزاد- تالش		*
7	آزاد- تنکابن		*
8	آزاد- تهران شمال			*
9	آزاد- جویبار		‌*
10	آزاد- چابهار		*
11	آزاد- خرمشهر		‌*	‌
12	آزاد- سنندج		*	‌
13	آزاد- سواد کوه		*
14	آزاد- علوم و تحقیقات تهران		‌	*
15	آزاد- قایم شهر		* ‌
16	آزاد- قشم		*
17	آزاد- لاهیجان		*	*
18	آزاد- کرمانشاه		*
19	آزاد-آستارا		*
20	آزاد-بندر عباس		*	*
21	آزاد-بوشهر		*
22	تربیت مدرس			*
23	تهران		*	*
24	خلیج فارس		*
25	زابل		*
26	صنعتی اصفهان		*
27	علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان		*	*
28	گیلان		*
29	مازندران		*

ردیف	نام درس	ردیف	نام درس
1	ارزیابی اثرات توسعه	2	ارزیابی و حفاظت اکوسیستمهای آبی در ایران‌
3	اصول ناوبری	4	اقتصاد و بازاریابی آبزیان
5	اقیانوس‌شناسی	6	اکولوژی و رفتار شناسی ماهیان
7	بهداشت ماهی و مبارزه با آفات آن	8	پویایی شناسی دینامیزم جمیت آبزیان
9	تاسیسات و ماشینهای شیلاتی	10	تکثیر و پرورش غذای آبزیان تکمیلی
11	تکثیر و پرورش غذای زنده برای تغذیه آبزیان	12	تکثیر و پرورش ماهی تکمیلی
13	تکنولوژی صید	14	تکنولوژی فرآورده های شیلاتی
15	جیره نویسی تغذیه ماهیان	16	روش تحقیق
17	ژنتیک و اصلاح نژاد ماهیان	18	سنجش از دور (دور کاوی)
19	سیستماتیک بی مهرگان آبزی	20	فیزیولوژی ماهی
21	ماهی شناسی تکمیلی سیستماتیک	22	مدیریت و برنامه ریزی شیلات
23	هیدروبیولوژی	24	هیدروتکنیک و طراحی کارگاه های پرورش ماهی
25	هیدروشیمی

فارغ التحصیلان این رشته بعنوان کارشناس ارشد شیلات می توانند در یکی از مشاغل آموزشی در دانشگاهها ، پژوهشی در موسسات تحقیقاتی و اجرایی (شرکت شیلات) برنمه ریزی و سرپرست پروژه های شیلاتی و صید و صیادی (جهاد سازندگی ) انجام وظیفه نمایند.
مضافا فارغ التحصیلان این رشته با کسب پیش آگاهیهایی که در زمینه های مختلف این رشته بدست آورند قادر خواهند بود شخصا با دایرکردن استخرهای پرورش ماهی به تولید ماهیان و آبزیان داخلی نیز بپردازند.

شیلنا- پايگاه اطلاع‌رساني شيلات ايران گزارش اولين تکثیرموفق ماهی شانک (Acanthopagrus latus)توسط بخش خصوصی در جزيره قشم منطقه قشم از جمله مناطق بکرودست نخورده ایست که بدلیل وجود کیفیت مطلوب آب ، جنگل های حراء ،ساختار مرجانی و دستیابی به آبهای آزاد ، آکواریومی از گونه های متنوع آبزی را در خود جای داده است .امكانات بالقوه اين منطقه ارزشمند، با تمهيدات لازم وبرنامه ريزي درست مسئولين وكارشناسان امكان بالفعل در آمدن را دارد. طی سه سال گذشته، متاسفانه ، مراکز تکثیر ميگوي جزيره قشم استان هرمزگان به دليل بيماري لكه سفيد ، فاقد فعاليت و دچار ركود كاري بودند. باتوجه به وجود امکانات متعدد و زمینه هاي مستعد وهمچنين به منظور رسيدن به اهداف برنامه چهارم توسعه و در جهت اجراي برنامه های مصوب کمیسیون عالی تکثیروبازسازی ذخایر آبزیان خلیج فارس و دریای عمان ، دفتر بازسازی ذخایر در جهت زمینه سازی و ترغیب بخش خصوصی درزير بخش تولید ماهیان دریا برنامه ريزيهاي ضروري را تبيين وطي جلسات مشتركي با تكثيركنندگان بخش خصوصي براجرايي نمودن سياستهاي معاون وزير ورئيس سازمان تاكيد نمود . اين حمايت وحضور كارشناسان گروه تكثيروبازسازي ذخاير آبزيان آبهاي جنوب در منطقه منجر به تکثیرموفق ماهی شانک در کارگاه تکثیرمیگوی ممتاز شهاب قشم با مدیریت آقای صالحی برای اولین بار در تاریخ شیلات ایران شد. این کار كه بدون حضور کارشناس خارجی و تنها با راهنمائي وحضور کارشناسان دفتر بازسازي ذخاير انجام شد درصنعت آبزی پروری تحولي نو پديد آورد و باایجاد فعاليت جدید اقتصادی ، امکان تامین شغل و استفاده از کارگاههای موجود تکثیر میگو را سبب خواهد گرديد و باعث خروج مزارع مذكور از تک محصولی بودن واستفاده از آنها درتمامی طول سال خواهد شد ومضاف بر ایجاد شغل ، سبب امنیت غذایی و برآوردن نیاز پروتئینی جامعه و کسب درآمد افزونتري مي شود. طي بازديد هاي انجام شده در اسفند85، فروردين وارديبهشت 86 وتلاش بي وقفه صاحب مركز تكثير مذكور منجر به نتيجه گيري زحمات و به ثمر نشستن كوششهاي مداوم آقای صالحی و تولید بیش از یک میلیون قطعه لارو 7 روزه (در اسفندماه) وحدود 100هزار قطعه لارو 5/3-2 سانت (در ارديبهشت ماه) بود که البته بدلیل جدید بودن این صنعت با مشکلاتی در بخش های مختلف روبرو شد . جهت برطرف نمودن نواقص و مشکلات موجود رهنمودهای لازم در ذیل ارائه گردیده است . 1- به دليل عدم تجربه كافي در خصوص تكثير ماهيان دريايي ،در تانک های مخصوص نگهداری لاروها قارچ قرمز رنگ در کف دیده شد که با تجویز و تزر یق آب شیرین به مجموعه، این مشکل برطرف گردید و توصیه های لازم ارائه شد . این مشکل ناشی از عدم اطلاع دقيق ، نامناسب بودن مدیریت بهداشتی کارگاه وعاملی برای تلفات لاروها بود. جزیره قشم 2-مدیریت کیفیت آب : با اندازه گیری شوری و دمای آب مورد استفاده در تانک های نگهداری لاروها دامنه تغييرات دمايي مناسب معرفی و اقدام لازم به منظور رساندن به درجات متعارف و متعادل نمودن آن با افزودن آب شیرین انجام گرفت . 3-مدیریت غذای زنده : در بازدید اول ،لاروها حداکثر یک هفته عمر داشتند و فايکولب مرکز با حضور و همیاری کارشناسان مرکز کلاهی راه اندازی شده بود و روتیفر مورد نیاز تولید می شد . لاروها زیر میکروسکوپ مشاهده شدند و سایز مناسب و قابل هضم روتيفر ، پیشنهاد گردید و تراکم روتیفر مناسب توضیح داده شد . همچنين زمان غذادهی و زمان جابجایی لاروها آموزش داده شد. 4-مدیریت مولدین : نحوه مولد گیری و مشخصات مولدین مناسب ارائه شد . مولدین موجود در مرکز مورد معاینه قرار گرفتند و آمارگیری انجام شد و معاینه بهداشتی بعمل آمد. سلامت آنها و آمادگی جنسی در مورد سایر گونه های موجود در مرکزكه شامل مولدين صبیتی وهامور بود برای فصول بعدی مورد بررسي قرار گرفت . شرایط مناسب براساس بیولوژی ماهیان مولد و نحوه نگهداری ازآنها ،چگونگی ساخت استخرهای مولدین (طول وعمق مناسب ) توضیح داده شد. در بازدید دوم ، لاروهای باقی مانده به 4 حوضچه منتقل شده بودند که در 2 تانک لاروها اندازه 2-5/1سانت و در 2 تانک بعدی ماهیان 5/3 – 5/2 سانتی متر بودند و کلیه لاروها از آرتمیا و غذای پلت ودستي تغذیه كرده ، بسیار فعال بودند . هم چنین هامورهای مولد نیز آماده تخم کشی هستند . امیدواریم با تلاش تولید کنندگان این بخش وتوکل برخداوند و پیگیری و حمایت دلسوزا نه کارشناسان شاهد پیشرفت روزافزون تکثیر سایر گونه های ماهيان دریایی باشیم . به نظر می رسد برای رسیدن به اهداف فوق می توان به راهکارهای زیراشاره کرد : 1- به نحو مقتضی فعالیت انجام شده به اطلاع علاقه مندان وکارشناسان سایر ادارات ستادي و استانها قرار گیرد . 2- استفاده از کارشناسان متخصص 3- حمایت و پشتیبانی مدیران ستادي واستانی 4- برگزاری دوره آموزشي تکثیرماهیان دریا با بکارگیری اساتید خارجی برای کارشناسان و مراکز تکثیر گفتنی است نقش آقايان مهندس ناصركرمي راد و پرويز محبي (رييس شيلات قشم ) در کسب این موفقیت، كليدي و درخور تحسين بوده است كه لازم می دانم از این عزیزان تشکر و قدردانی نمایم . دفتر بازسازي ذخاير معاونت آبزي پروري سازمان شيلات ايران (بهار1386

بورس تحصیلی برای کشور کانادا . بروید به آدرس :اینجا را کلیک کنید یا اینجا را کلیک کنید

اطلاعیه سازمان نظام مهندسی خوزستان را در مورد ثبت نام از افراد داوطلب برای نظارت میگوی آبادان با ماهی 400 هزار تومان دستمزد در سایت خود قرار دهید .  اینجا را کلیک کنید

                                                قابل توجه دانشجویان گرامی 

                            رشته های مهندسی منابع طبیعی – محیط زیست و شیلات

شیلنا - پایگاه اطلاع رسانی شیلات ایران فرا رسیدن سال نو و تقارن آن با آغاز ماه ربیع الاول، روز شادمانی آسمان و زمین، آفتاب و دریا و نیز تجدید عهد انسان با طبیعت را به کلیه همکاران محترم و نیز مردم شریف به ویژه صیادان دریادل شمال و جنوب کشور و پرورش دهندگان فعال و نیز سایر تلاشگران عرصه شیلات تبریک و تهنیت عرض نموده و آرزوی صفا و طراوت و شادابی را برای همگان از خداوند منان مسالت می نمایم. وجود 2700 کیلومتر نوار ساحلی و قریب به 500 هزار منبع آبی خرد و کلان، دستیابی به تولید 3 میلیون تن آبزیان در افق سال 1400 را از طریق صید در آبهای سرزمینی و بین المللی و ظرفیتهای آبی و خاکی کشور در اقیلمهای متنوع فراهم ساخته است. توسعه زیربخش شیلات یکی از محورهای مورد توجه دولت محترم جمهوری اسلامی ایران است که در این راستا شیلات ایران ضمن تعیین اهداف توسعه در آبزی پروری، صید ذخایر کمتر بهره برداری شده دریایی، صید در آبهای دور، گسترش ناوگان صید صنعتی، حضور در آبهای سایر کشورها و انجام فعالیتهای صیادی، تجهیز و بهره برداری بنادر ماهیگیری برای تضمین توسعه پایدار، بهبود کیفیت آبزیان مطابق با استانداردهای جهانی، حفظ محیط زیست دریایی از طریق صید مسئولانه، تمام تلاش خود را برای حفظ و بازسازی این ذخایر بکار گرفته است و ضمن ممانعت از روشهای مخرب غیر اصولی صید، در خصوص ایجاد توازن و تعادل بین بهره برداری از ذخایر و بازسازی طبیعی و مصنوعی آن تلاش نموده است. از جمله فعالیتهای شیلات ایران در سالی که گذشت می توان به استحصال بیش از 500 هزار تن انواع آبزیان در آبهای داخلی، و دریاهای شمال و جنوب کشور، رهاسازی بیش از 298 میلیون قطعه بچه ماهی و میگو به منظور بازسازی ذخایر آبی و گسترش آبزی پروری، نظارت بر اجرای قوانین و مقررات مربوط به ماهیگیری، مدیریت صید و زیرساختهای صیادی، مطالعه و تحقیق در زمینه حفاظت از منابع و اعمال مدیریت بر بنادر ماهیگیری در چارچوب مدیریت جامع سواحل و ورود به عرصه تولی گری اشاره نمود. مجموعه این فعالیتها در پرورش گونه های مختلف آبزیان و صید از دریاها در شمال و جنوب و نیز منابع آبی موجود در کشور با هدف تولید پروتئین سفید به عنوان غذای سلامتی، ایجاد اشتغال در زمینه فعالیتهای پرورش ماهی و صنایع وابسته، استفاده مناسب از منابع موجود و ارتقای سطح درآمد ملی انجام شده است. امید آن داریم در دولت مهرورزی و در سال جدید 1386 با اتکال به خداوند متعال و همت بلند فعالان بخش شیلات، در جهت خدمت به این مردم خوب و فهیم مثمر ثمر بوده و سالی همراه با موفقیت و مهرورزی در پیش داشته باشیم

	شیلنا - پایگاه اطلاع رسانی شیلات ایران به گزارش مديريت شيلات سازمان جهادكشاورزي استان مركزي اين همايش با اهداف ترويج فرهنگ مصرف ماهي، تغيير الگوي مصرف و افزايش سهم آبزيان در سبد غذايي خانوار و ايجاد بستر مناسب جهت ترغيب آحاد مردم به مصرف آبزيان در بيست و ششم ارديبهشت ماه سال آينده با همكاري سازمان جهادكشاورزي استانداري مركزي، سازمان مديريت و برنامه‌ريزي و ساير دستگاههاي اجرايي برگزار خواهد شد. در اين همايش مقالاتي حول محورهاي ارزش غذايي آبزيان، روشهاي مختلف آبزيان، مقايسه ارزش غذايي آبزيان با ساير منابع پروتئيني و ... به صورت پوستري و سخنراني ارائه و به نفرات برتر جوايزي اهداء خواهد شد علاقمندان مي‌توانند جهت كسب اطلاعات بيشتر علاوه بر تماس تلفني با شماره 08613131045 ، دبيرخانه همايش و يا به آدرس سايت الكترونيكي آن (http://hamayesh.jkm.ir) مراجعه و اطلاعات مورد نظر را در مورد چگونگي برگزاري و شرايط آن كسب نمايند.