فيله ماهي با سس پنير سوييسي

مواد لازم جهت 4 تا 6 نفر:
4/1 فنجان کره يا مارگارين
2 قاشق چايخوري جعفري خرد شده خشک
1 قاشق چايخوري پيازچه خشک1 فنجان پودر سير و پياز سائيده شده
3 قاشق غذاخوري آرد
4/1 قاشق چايخوري نمک1 فنجان شير
2/1 فنجان پنيرپيتزاي سوييسي رنده شده
450 گرم فيله ماهي به ضخامت 5/1 سانت و بريده شده به قطعات کوچک

طرز تهيه:

در ظرف کوچکي دو قاشق کره يک قاشق جعفري نصف قاشق پيازچه را مخلوط کنيد و بمدت 45 ثانيه تا 1 دقيقه در مايکروفر قرار دهيد تا کره ذوب شود. سپس ادويه را در آن ريخته و هم بزنيد و کنار بگذاريد. بقيه 2 قاشق کره باقيمانده را هم در ظرف ديگري ريخته و در مايکروفر بمدت 45 ثانيه تا 1 دقيقه قرار دهيد وقتي ذوب شد آرد جعفري بقيه پيازچه و نمک را هم در آن بريزيد. شير را هم اضافه کرده و با قدرت بالاي مايکروفر بمدت 3 تا 4 دقيقه حرارت دهيد تا خوب بپزد هر چند دقيقه يکبار آن را بهم بزنيد. سپس پنير را اضافه کرده تا ذوب شود و اين مواد را هم کنار بگذاريد ماهيها را درظرف چيده سس را روي آن بريزيد و با کاغذ روغني بپوشانيد و در مايکروفر با قدرت بالا بمدت 4 تا 6 دقيقه قرار دهيد. بعد از اين مدت ماهي را برگردانيد تا طرف ديگر آن هم بپزد. سپس با مخلوط فوق آنرا پوشانده و پيازچه و ادويه را نيز به آن اضافه کرده و بمدت 2 دقيقه بدون پوشاندنشان با قدرت 70% حرارت دهيد.

منبع: کتاب طعم ماهي

                                                 روش تهیه(خوراک میگو)

مقداری کره را در تابه ریخته سیر و پیاز را به آن اضافه کنید و روی حرارت تفت دهید تا نرم شوند.گوجه فرنگی ،قارچ،فلفل دلمه ای قرمز،سرکه سفید و مقداری نمک و فلفل و 2پیمانه آب را به مواد بالا اضافه کنید.در تابه ای دیگری کمی کره ریخته و میگو ها را همرا با ادویه تفت دهید.سپس به مواد فوق اضافه کنید. در آخر جعفری را روی بقیه ی مواد بریزید.این غذا را گرم سرو کنید.(لطفا وقتی درست کردین یک عکس واسه ما بفرستید)